Il Salumificio Uanetto è uno dei più importanti produttori e macellatori di suini del Friuli Venezia Giulia.
Il macello all’interno dello stabilimento è il maggiore della regione, ed ha ottenuto il riconoscimento CEE di capacità illimitata di abbattimento.
Settimanalmente  vi vengono abbattuti circa 1000 capi per soddisfare il fabbisogno della propria attività produttiva, oltre ai 200-300 capi macellati per conto terzi.

Da sempre secondo la tradizione salumiera italiana utilizza tagli selezionati provenienti da suini pesanti per produrre i prosciutti crudi D.O.P.  San Daniele.
Accurata è la selezione di cosce di suini pesanti destinati alla produzione artigianale del Prosciutto di Sauris IGP Vecchio Sauris Srl, vero fiore all’occhiello del Salumificio Uanetto.