Nella valle del Lumiei in Carnia, ad oltre 1200 metri di altitudine, appartata, con un microclima dolce, impreziosito da una ventilazione costante di brezze leggere con aromi di conifere e di latifoglie, Sauris è luogo della lenta stagionatura.
E’ in questa culla che matura lentamente il Prosciutto di Sauris IGP del prosciuttificio Vecchio Sauris srl, ultimo frutto delle capacità imprenditoriali di Oscar Uanetto e della sua famiglia. L’acquisizione dell’intera proprietà di una realtà in espansione.
Si definisce così la filosofia di produzione, per offrire al mercato la prelibata leggerezza dei “prosciutti pesanti” stagionati per 18-20 mesi, ma anche 24 e più.
La peculiaritĂ  di una leggera affumicatura dolce di faggio, la lavorazione accurata e artigianale, supportata da una tecnologia perfetta e rispettosa della tradizione, garantisce al prosciutto ed alle specialitĂ  come lo speck, i salami, le pancette una peculiaritĂ  di gusto che soddisfa i palati piĂą esigenti.

Vecchio Sauris s.r.l.
Sauris di Sotto – Località Gostach
33020 Sauris (Ud)
P.I. 02112020306
Tel. 0433866379 – Fax 0433866756
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www.vecchiosauris.it    

Degustazione e vendita diretta presso il prosciuttifici.